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究極のベジ料理

季節の野菜を中心に、身延山名物の湯葉や刺身こんにゃくなど、ヘルシーで栄養たっぷり!
食法について

野菜や海草などの植物性の素材で作られる精進料理は、美食を戒めた精神修行の粗食が元になっています。
生き物の命を絶つことを禁止している〝不殺生戒(ふせっしょうかい)〟により、肉類を使わない料理を〝精進料理〟と呼ぶようになりました。
酸化した食材やジャンクフードが当たり前に食されている現代。
健康を見直すのに必要なことを、精進料理が教えてくれているのかもしれません。

精進料理プラン

〝不殺生戒〟のイメージから、「味気ないのでは」と思われがちな精進料理ですが、
実は彩り豊かで、素材の味が活きた豊かな味わいを楽しめる究極のベジ料理なのです。

精進料理

朝食も精進料理をお出ししております。
朝の体にすっと染み込む、やさしい献立です。

精進料理 朝食

田舎料理プラン

豪華なものやブランド食材は使っておりませんが、心の温かくなる料理を目指し、
手間を惜しまず手作りしております。

田舎料理プラン

山本坊にはお酒やビールの用意もございます。お食事に合わせてご注文ください。

山本坊にはお酒やビールの用意もございます。お食事に合わせてご注文ください。

食材のおいしさを大切に作った、素朴な田舎の料理です。
朝食は、一日の活力源。たっぷりと栄養を取り込んでください。

田舎料理 朝食