精進料理は最高の健康食

季節の野菜を中心に、身延山名物の湯葉や刺身こんにゃくなど、ヘルシーで栄養たっぷり!
野菜や海草などの植物性の素材で作られる精進料理は、
美食を戒めた精神修行の粗食が元になっています。
生き物の命を絶つことを禁止している〝不殺生戒(ふせっしょうかい)〟により、
肉類を使わない料理を〝精進料理〟と呼ぶようになりました。
酸化した食材やジャンクフードが当たり前に食されている現代。
健康を見直すのに必要なことを、精進料理が教えてくれているのかもしれません。
※季節や仕入れ状況などによってお出しするメニューは替わります。

精進料理一例

精進料理一例

精進料理一例

精進料理プランのご案内

精進料理

夕食のお料理

〝不殺生戒〟のイメージから、「味気ないのでは」と思われがちな精進料理ですが、
実は彩り豊かで素材の味が活きた、豊かな味わいを楽しめる究極のベジ料理なのです。

朝食のお料理

身体に優しい精進朝食料理。
新鮮な野菜、湯葉など…
朝から健康的な朝ご飯をお愉しみいただけます。
当宿では、身体の中から優しくキレイになれる和朝食を心がけております。

朝食のお料理

田舎料理プランのご案内

田舎料理

夕食のお料理

豪華なものやブランド食材は使っておりませんが、
心の温かくなる料理を目指し、手間を惜しまず手作りしております。
湯葉や刺身こんにゃく、そしてこんにゃく田楽など…
一品一品の素材の味を活かしながら調理しておりますので、その素材の味をぜひご堪能ください。
山本坊にはお酒やビールの用意もございます。お食事に合わせてご注文ください。

夕食

朝食のお料理

食材のおいしさをうまく引き出した素朴な田舎の料理です。
心身共にホッとできる内容ですので、どうぞごゆるりとお召し上がりください。
朝食は、一日の活力源。たっぷりと栄養を取り込んでください。

朝食のお料理

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